新東方烹饪可以考什麽證 新東方烹饪可以考什麽證 新東方烹饪可以考什麽證 新東方烹饪可以考什麽證
新東方學習的學員可以拿到哪些證書呢

證書的重要性毋庸置疑,那麽在新東方學習的學員可以拿到哪些證書呢?下面來看看有哪些證書吧!

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學廚師爲什麽還要拿學曆?

爲了讓更多需要獲取職業資格認證的餐飲行業人與在校學子可以更加有效地獲得相應職等級職業資格證書。福建新東方烹饪學校特開設了考證輔導班,包括初、中、高三級的中式烹調師、中式面點師、 西式面點師三類職業證書。學員將以考證爲契機,學習到宴席的設計、成本核算、考試菜肴、拼盤、雕刻的制作技巧以及烹饪理論知識、考前練習等。

學廚師爲什麽還要拿學曆?
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新東方學習的學員可以拿到哪些證書呢

根據國家有關規定,辦理職業資格證書的程序爲:職業技能鑒定所(站)將考核合格人員名單報經當地職業技能鑒定指導處審核,再報經同級勞動保障行政部門或行業部門勞動保障工作機構批准後,由職業技能鑒定指導處按照國家規定的證書編碼方案和填寫格式要求統一辦理證書。

我校的考試情況

在新東方,取得職業資格證書的過程

爲了保障學員在學滿後,可以順利獲取相應等級職業資格證書,福建東方烹饪學校在學員入學起,就通過大量實操階段性考核與分階段系統性的理論教學,來提高學員的整體綜合水平,學生學滿之際,在學校參加由上級部門主持的統一鑒定測試。在學校每年的畢業生中,獲得相應等級資格證書的學員人數已經實現突破,達到98%,並被推薦到全國各地區大中型餐飲機構參加工作。

  • 個人要自主申請參加職業技能鑒定,確定自己申報鑒定的等級。
  • 學滿合格者,參加統一職業技能鑒定測評考試。
  • 職業技能鑒定分爲知識要求考試和操作技能考核兩部分。
  • 理論采用筆試,技能要求考核采用現場操作模擬操作等方式。
  • 經鑒定合格者,由勞動保障部門核發相應的職業資格證書。
  • 考試結束一個月後,學員到原校區自行領取職業資格證書。
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提供證書的專業

(兩年制)

大廚精英專業

培養目標:

以培養主廚、大廚、廚師長、中烹饪人才爲目標。

學習內容:

本專業以實踐操作爲主,主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜和傳統風味菜肴,從基本功開始練習,並且學習食品雕刻、中式面點、幹鍋、火鍋、冷鹵燒臘、宴席綜合等。

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(兩年制)

金領大廚專業

培養目標:

以培養行政總廚、技術總監、主廚等專業烹饪人才爲目標。

學習內容:

主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜、都市流行菜、創新菜以及中西式流行面點、各流派的的小吃、食品雕刻、各類海鮮、鹵烤、燒臘、幹鍋、火鍋等。

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(九個月)

西餐全能

培養目標:

以培養熟悉西餐常用的原料和設備,掌握西餐制作工藝,能夠勝任星級賓館、大酒店、西餐廳西餐制作工作

學習內容:

本專業以實踐爲主:主要學習精品川菜、火鍋、都市流行菜、創新菜、特色菜等地方經典名菜,並學習食品雕刻、中式面點、幹鍋火鍋、宴席知識、冷菜鹵烤等。

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(兩年制)

經典西點專業

培養目標:

以培養精通西點制作,懂經營、善管理,並具備創業能力的人才爲目標。

學習內容:

本專業以實踐操作爲主,主要學習各式西點制作:如馬卡龍,提拉米蘇;還有各類蛋糕的制作;並學習巧克力制作Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。

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(9個月)

西點全能專業

培養目標:

以培養適合企業需求的精英西點師爲目標。

學習內容:

主要學習港式、歐式蛋糕、韓式水果裝飾蛋糕、日式穆斯冰淇淋蛋糕、美式、法式、英式、德式面包的烘焙以及曲奇、餅幹、酥點、泡芙、蛋撻、比薩等200多道到精美西點。

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